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講義内容と会場

■期日　第１日　７月２９日(月)　　　　　第２日　１１月　７日（木）
■開催方法　集合研修

■会場　郡上高等学校　
　　　　郡上市八幡町小野970　
　　　　
　
■日程と内容　

□第１日　７月２９日(月)　
◎　９：４５～１０：００　【受付】郡上高校　食品科学科棟　流通実践室　
　
◎１０：００～１０：１０　【オリエンテーション】講座の目的、趣旨、日程説明等
◎１０：１０～１１：００　【見学】食品科学科施設の概要説明と見学
◎１１：００～１２：００　（昼食・移動）
◎１２：００～１５：３０　【実験実習講習】
　　　　　　　　　　　　　Ａグループ　各種パンの製造　
　　　　　　　　　　　　　（講師）岐阜調理専門学校　製菓管理部長　岩屋　博　氏
　　　　　　　　　　　　　Ｂグループ　微生物検査研修
◎１５：４０～１６：００　【研修のまとめ】研修の振り返りと第2日目の研修について　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　
□第２日　　１１月　７日（木）
◎　９：４５～１０：００　【受付】郡上高校　アカデミア棟　１階　ゼミナール室　
◎１０：００～１０：１５　【オリエンテーション】講座の目的、趣旨、日程説明等
◎１０：１５～１２：３０　【実験実習】　森林科学科棟　２階　食品微生物実験室
　　　　　　　　　　　　　「大腸菌群検査および乳酸菌数検査の方法について」
◎１２：３０〜１３：４０　移動・昼食　　　　　　　　　　ゼミナール室
　　　　　　　　　　　　　（食品加工実習室見学）
◎１３：４０〜１４：１０【授業研究Ⅰ】研究授業のねらいとポイント・参観の観点　
◎１４：２０～１５：１０　【研究授業】
　　　　　　　　　　　　　（教科／科目）農業／総合実習　　　（クラス）３年６組
　　　　　　　　　　　　　（場所）食品化学分析室　　（教材）ヨーグルト（実習生産物）
　　　　　　　　　　　　　（内容）ヨーグルトの品質検査
◎１５：１０～１５：４０　【授業研究Ⅱ】研究授業を終えての授業研究
◎１５：４０～１６：００　【研究協議Ⅰ】１日目の研修を踏まえた、各校の授業実践報告
◎１６：００～１６：２０　【研修のまとめ】研修の振り返りとまとめ

連絡事項

持ち物
１日目　パン講習：加工着（上・下）、加工帽子、長靴、マスク
　　　　実験講習：長白衣

２日目　午前：長白衣
　　　　午後：【研究協議Ⅰ】５〜１０分程度１日目の研修を踏まえた、各校の授業実践報告ができるようにご準備願います。

担当課

教育研修課

担当者

長谷川緑

備考1

■状況により、日時及び開催方法を変更する場合があります。また、部会によって課題等の提示を求める場合があります。
　定期的に開催要項を開き、「日時、日程及び内容、連絡事項、備考、ＵＲＬリンク」等を確認してください。

■これより先の下位層に、関連情報は掲載されていません。（　■ [G2]->[1日目]->[　]　）

備考2

備考3

参考資料（URLリンク）
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会場案内図